En ce jour de fête des mères je vous propose une petite balade dans une de nos belles régions de France, le Jura qui regorge de bons produits.
Et le comté en fait parti.
Alors en route pour le Jura.
Il vous faut: pour 2 personnes
50 g de comté
50 g de gruyère
20 cl de crème
10 cl de vin blanc
2 échalotes
Dans une poêle faire cuire les escalopes de veau puis réserver.
Ensuite faire revenir les échalotes avec le vin blanc après les avoir épluchées et ciselées jusqu'à réduction du vin blanc.
Ajouter la crème et faire chauffer doucement, ajouter le comté et le gruyère sans cesser de remuer et remettre les escalopes dans la poêle, bien mélanger.
Servir bien chaud.
Servir bien chaud.
Un pur délice, je l'ai servit avec une poêlée petits pois pomme de terre.
Et pour finir quelques photos prises l'été dernier lors d'un court séjour dans ce beau département.
tout d'abord une vue de Baume les Messieurs
Puis une petite visite de Dole
Voilà j'espère que cette petite balade gourmande vous aura plu.
Dérouler le fond de pâte et découper 16 triangles, tartiner du pesto de fanes de radis sur chaque triangle et déposer une cuillère de fromage à tartiner.
puis rouler pour former des petits croissants;
Mettre à four chaud pendant environ 20 à 30 minutes après les avoir badigeonner de lait ou de jaune d’œuf battu
oups j'ai oublié mais ils étaient très bons tout de même, ils sont simplement un peu moins dorés.
C'est un blog que j'ai découvert il y a peu de temps mais que j'aime beaucoup.
Mon jardin a un très joli pied de rhubarbe cette année et mes fraises sont mûres.
Alors ce petit dessert dominical était tout trouvé.
Il est parfait si vous aimez ce petit goût acidulé.
Il vous faut: pour 2 personnes
1 tige de rhubarbe
quelques fraises fraiches
2 càs de sucre
1 càc de sucre roux
Effiler et couper votre tige de rhubarbe en petits tronçons saupoudre d'un peu de sucre et laisser égoutter en récupérant le jus.
Dans une petite casserole mettre le sucre blanc et faire fondre pour obtenir un caramel et ajouter la rhubarbe te son jus et laisser compoter doucement.
Laver et couper les fraises en 2 ou 3 morceaux et réserver au frais.
Au moment du dessert, répartir la compotée de rhubarbe dans 2 coupes ajouter les fraises et saupoudrer avec le sucre roux.
Je l'ai servit avec une petite part de brownie c'est divin.
J'ai toujours aimé faire les choses de mes petites mains et puis
Je suis dans ma phase réduisons nos déchets.
Enfin ça fait déjà longtemps que lorsque je vais au marché, je rapporte mes sacs plastiques ou papier.
Mais il y a longtemps aussi que j'ai envie de faire mes sacs filets.
Donc en janvier au moment des soldes j'ai acheté du tissu filet, que j'ai mis de côté pour quand j’aurais un peu de temps pour coudre.
Et puis est arrivé le temps du confinement. Alors moi je continue de travailler mais les week-end, je reste chez moi et voici mon premier sac filet tout droit sorti de ma petite fabrique maison.
Il vous faut:
68 cm x 20 cm de coton coloré (des chutes pour moi) pour le fond
68 cm x 16 cm de filet
71 cm de biais du commerce (j'en avais une chute aussi) ou sinon vous le fabriquez avec votre coton coloré.
du fil
1 m de cordon assorti ou pas en fonction de ce que j'avais chez moi
Poser l'endroit du filet sur l'endroit du tissu et maintenir à l'aide de pinces sur la longueur du haut.
Coudre sur la longueur de la largeur du pied de biche
Puis faire un point zigzag pour surfiler tout le long.
Ouvrir les tissus et aplatir la couture en prenant soin de bien rabattre la marge de tissu sous le coton et faire une surpiqure à 2 ou 3 millimètre du bord.
Plier en deux dans le sens de la longueur, épingler le bas et le côté en laissant le haut du filet ouvert.
Coudre de la largeur du pied de biche puis surfiler.
Pour donner du volume à mon sac, il suffit de superposer les coutures pour former un triangle.
Mesurer et tracer un trait à 5 cm de la pointe, faire une couture sur ce trait
Couper à 1 cm et surfiler
Retourner l'ouvrage sur l'endroit.
Si vous n'avez pas de biais vous pouvez le faire dans le même tissu.
comme ceci.
Couper une bande de tissu de 70 cm x 5 cm, plier 1 cm de chaque côté et aplatir au fer à repasser.
Couper le haut du filet bien droit et positionner le biais.
Avant de le positionner il faut faire un petit ourlet de 1 cm à chaque bout.
Positionner le biais bord à bord sur le haut du filet piquer
et retourner le biais et faire une piqure à 3 mm du bord.
Il ne vous reste plus qu'à passer le lacet et vous pouvez aller chercher vos légumes.
J'en ai fait 2 pour commencer.
Ici avec une butternut de mon jardin pour vous montrer.
Et je vous laisse également un super tuto trouvé sur internet:
Laver le persil et le mettre dans le bol du thermomix avec l'ail et le parmesan, le sel et le poivre sans oublier un peu d'huile d'olive puis mixer 20 sec vit 5. Ajouter de l'huile pour obtenir une pâte qui puisse se tartiner sur les filets de poissons.
Disposer les filets de poisson dans un plat à four avec un peu d'huile d'olive et répartir la pâte de persil sur ces filets puis faire cuire à four chaud pendant environ 15 minutes.
On s'est régalé.
On s'est régalé.
Je l'ai servit avec des haricots verts à l'italienne.
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