Le blog de corinnette

Il me reste des petits fruits d'été au congélateur et avec le beau temps de ces jours ci, j'ai eu envie de fruits du soleil

Et en plus il faut faire de la place pour ceux de la future saison.

J'ai trouvé ces petits moelleux sur le site de Ptit chef

J'ai changé les fruits et une ou deux petites choses.

Il vous faut : (pour 15 à 20 petits moelleux)

1 pot de yaourt nature

2 pots de yaourt de farine

1 pot de maïzena

2 pots de sucre

3 œufs

1/2 pot d'huile (type iso 4 pour moi)

 sachet de levure chimique

quelques framboises et quelques myrtilles surgelées

Préchauffer le four th 175°

Mettre tous les ingrédients sauf les fruits dans un saladier ou dans un robot et mélanger.

Dans le thermomix j'ai mis 15 sec vit 5.

Verser la pâte dans des moules à muffins et répartir les fruits .

Mettre à four chaud pendant environ 20 à 25 minutes.

Mes fruits sont tombés au fond mais c'était tout de même très bon.

Lorsque j'ai fait ma pâte de spéculoos, il m'a fallu trouver très rapidement une idée pour l'utiliser,

car nous l'a dévorions très vite.

J'ai trouvé cette recette sur le site de l'espace recette de thermomix.

Il vous faut :

35 g de beurre pommade

45 g de pâte de spéculoos maison

1 càc de vanille liquide

50 g de sucre

1 œuf

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Placer tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat mélanger 25sec/ vit 5.

Puis mélanger à nouveau 1mn, sens inverse, 4.  Laisser reposer une bonne heure au frais.

Ensuite préchauffer le four à 180°, former des petites boules qu'on aplatit.

Cuire 15mn. Et laisser refroidir 10mn sur la plaque. Les cookies doivent durcir un minimum mais rester moelleux au milieu.

Je vous ai proposé il y a quelques temps un beau cake aux fruits confits.

Ces jolis fruits confits ramené de nos vacances dans le Lubéron cet automne.

J'avais dans la tête plusieurs idées pour les utiliser, en voici une.

Des madeleines aux fruits confits, ces délicieuses gourmandises pour le gouter des petits et des grands.

Il vous faut:

120 g de fruits confits

2 œufs

100 g de sucre en poudre

160 g de farine

150 g de beurre

5 g de levure chimique

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Pendant ce temps hacher grossièrement les dés de fruits confits pour qu'ils soient plus petits afin de mieux laisser gonfler vos madeleines.

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre en poudre. J'ai volontairement réduit considérablement le sucre car les fruits confits sont eux aussi très sucrés. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Puis ajouter le beurre fondu au mélange précédant et mélanger.

Ajouter les fruits confits et mélanger de nouveau.

Couvrir avec un film ou comme moi une charlotte et mettre au frais pendant environ une heure.

Préchauffer votre four à 200° chaleur tournante.

Puis à l'aide de 2 petites cuillères répartir la pâte dans les empreintes à madeleines.

Faire cuire à four chaud pendant environ 9 à 10 minutes.

Elles sont légèrement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Avec ces proportions j'ai fait 27 madeleines.

Pour terminer je vous offre une balade dans le Lubéron.

A Fontaine de Vaucluse.

La source de la Sorgue, lieu chargé de légende.

Informations issues d'internet et de panneaux explicatifs le long de notre balade.

Elle jaillit au pied d’une falaise abrupte de 240 mètres. La source elle-même, située à 80 mètres au dessus du niveau de la mer, est la 1ère de France et l’une des plus importantes au monde, avec un écoulement total de 630 millions de m³ par an.

On raconte en effet qu’une créature affreuse, moitié salamandre, moitié dragon vivait dans la Sorgue : elle chercha désespérément un père pour s’occuper de son bébé qu’elle devait élever seule après avoir été abandonnée par un  dragon pour sa laideur: cette créature géante, emplie de haine, terrorisait la région, en égorgeant homme et bétail à la tombée de la nuit. Saint Véran s’en serait débarrassé en affrontant la bête, la terrassa et l’aurait vaincue avec un signe de croix. La créature se serait envolée et aurait fini sa course dans les hautes alpes, plus précisément dans un hameau dénommé « saint Véran ». Une autre variante de l’histoire serait que la créature aurait été d’abord catapultée dans le Lubéron, plus exactement dans l’actuelle Combe de Lourmarin, expliquant le tracé sinueux de cette route reliant Lourmarin vers le pays d’Apt.

L'Isle sur la Sorgue

Ma rhubarbe est magnifique cette année et il me faut l'utiliser oui mais d'une manière originale.

Alors j'ai pensé à des cookies, j'ai fais des recherches sur le net et voici mes cookies.

Il vous faut pour une vingtaine de cookies :

120 g de beurre

150 g de sucre de canne

1 pincée de sel

1 œuf

200 g de farine

1 cc de levure chimique

130 g de rhubarbes

Faire fondre puis chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage un léger parfum de noisette, y dissoudre alors le sucre et le sel.

Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.

Pendant ce temps, éplucher et tailler la rhubarbe en petits dés

Fouetter la masse et incorporer l'œuf. Ajouter la farine avec la levure.

 Mettre les dés de rhubarbe et les mélanger à la pâte.

Préchauffer le four à 200 °, chaleur tournante. Former des boules de pâte, les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Faire cuire env. 12 min au milieu du four puis laisser refroidir sur une grille.

Les cookies sont des biscuits très appréciés par tous.

J'avais envie d'y associer les fraises de mon jardin pour leur donner du peps.

Je me suis inspiré chez Yumelise

Il vous faut :