Un reste de myrtilles au congélateur et une envie de gouter gourmand.
Ces muffins sont parfaits
il vous faut pour 8 muffins
1 gros oeuf
60 g de myrtilles (surgelées)
80 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
90 g sucre roux en poudre
100 g de farine
2 cuillères à soupe de lait
Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)
Prendre un moule à muffins, vous pouvez placer dans chaque trou une caissette en papier (si vous n’avez pas de moule à muffins, doublez ou triplez les caissettes en papier et placez les sur la plaque)
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre
Une fois que le mélange a pris une couleur plus blanche, rajoutez l’oeuf ainsi que le lait
Incorporez peu à peu la levure et la farine
Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les myrtilles
Mélangez bien (mais délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) pour répartir les fruits
Versez la préparation dans chaque moule à muffins
Faire cuire 15 minutes
Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)
Une fois cuits, sortez les du four et laissez les refroidir
version thermomix
Mettre dans le bol l'eouf et le sucre et programmer 20 sec vit 5.
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles, programmer 15 sec vit 5.
Ajouter les myrtilles et mélanger 10 sec sens inverse vit 2.
Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four chaud 15 min.
Voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec l'escapade en cuisine du mois de décembre
Je devais trouver une recette de gourmandises à offrir sur le blog de Maman ça déborde
J'ai donc choisi des Montecaos
je n'ai rien changé à la recette
il vous faut
250 g de farine
125 g d’huile de tournesol
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de levure
125 g de sucre
le zeste d’un citron
cannelle en poudre
Préchauffez votre four à 160°C.
Mélangez la farine, la levure et les sucres.
Ajouter le zeste de citron finement râpé.
Incorporez l’huile et travaillez votre pâte à la main.
Vous obtiendrez une pâte très sablonneuse. C’est normal !
Formez de petites boules de la taille d’une noix.
Déposez les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en appuyant légèrement pour que la base s’aplatisse un peu et qu’elles soient stables.
Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se craqueler.
Surveillez bien la cuisson car les montecaos doivent rester clair.
Saupoudrez les biscuits de cannelle à la sortie du four.
Maintenant vite filons voir ce que Thithoad a trouver sur mon blog
Elles sont parfaites pour accompagner une coupe glacée, un dessert de fête ou bien pour offrir pour un cadeau gourmand.
il vous faut
125 g de sucre en poudre
125 g d'amandes effilées
2 blancs d’œufs ( environ 50-60g)
25 g de beurre
vanille en poudre ( une belle pincée )
20 g de farine
Mettre dans le bol, les amandes effilées, le sucre, les blancs, la vanille en poudre et le beurre fondu puis mélanger 1 minute en sens inverse à vitesse 1
Réserver au frais quelques heures ( une nuit pour moi)
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter ensuite la farine puis mélanger
Faire des petits tas de la taille voulue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir les tuiles.
Enfourner 10-12 minutes à 180° ( il faut que les tuiles soient bien dorées).
Sortir , mouler de suite les tuiles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou les déposer dans un plat couronne.
J'ai acheté de la farine de châtaigne pour une autre recette et j'ai aussi eu envie de l'utiliser pour des petits biscuits
et pourquoi pas des cookies?!
En plus en cette période de fête, ces cookies pourront parfaitement faire parti d'un colis gourmand, qu'en pensez vous?
J'ai trouvé une recette sur le site des châtaignes du Périgord que j'ai adapté
Comme vous me connaissez je les ai bien sur faits au thermomix
mais je vous livre la version classique
il vous faut
90 g de beurre
120 g de sucre
1 oeuf
150 g de farine de châtaigne
40 g de farine t55
1 càc de bicarbonate
1 càc de sel
50 g de pépites de chocolat
Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’au blanchiment, ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel.
Pétrir pour faire une pâte, ajouter les pépites de chocolat. Laisser reposer la pâte. Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts des petites boules de pâtes les aplati.
Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.
Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.
Mettre dans le bol le sucre et l’œuf et programmer 30 sec vit 5
Ajouter la farine,le beurre coupés en dés, la levure et le sel et programmer 15 sec vit 4
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec sens inverse vit 4 Laisser reposer la pâte. j'ai oublié
Beurrer une plaque à four, former avec vos doigts ou une cuillère à soupe des petites boules de pâtes les aplatir.
Mettre au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 10 mn.
Ces petits muffins sont nés d'une envie de douceur et d'une erreur
Car je suivais une recette sur internet et tête en l'air que je suis, je me suis mélangée les pinceaux et je n'ai pas du tout mis les bonnes proportions pour le lait concentré qui devait être sans sucre en plus
alors hop pour ne pas gâché j'ai bidouillé les proportions et les voici
il vous faut
125 g de sucre en poudre 50 ml d'huile de tournesol 2500 ml de lait concentré sucré 200 g de farine 150 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 4 gros œufs
150 g de pépites de chocolat
recette sans thermomix
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'huile sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite le lait concentré, fouetter à nouveau. Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure.
Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère en bois.
Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4.
Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés.
Sortir et laisser refroidir.
avec thermomix
Préchauffer le four à 180°
Dans le bol fouetter les œufs et le sucre 10 sec vit 5. Ajouter l'huile et programmer de nouveau 10 sec vit 5.
Ajouter ensuite le lait concentré, mélanger à nouveau 15 sec vit 5.
Ajouter la farine la poudre d'amande et la levure et programmer 15 sec vit5.
Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger10 sec sens inverse vit 4.
Verser la pâte dans des moules graissés ou chemisés de papier cuisson. Remplir aux 3/4.
Enfourner et laisser cuire 12-15 minutes selon la taille des moules. Les biscuits doivent être dorés.
Sortir et laisser refroidir.
je l'ai adapté au thermomix et changé un peu les proportions
il vous faut pour 18 petits muffins :
150g de fraises
2 œufs
250g de farine
160g de sucre roux
20 cl de lait
10 cl d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c.c. de sel
80g de pépites de chocolat
version classique
Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure puis faire un puit.
Battre les œufs avec le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Verser ce mélange dans la préparation de farine puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la préparation avec les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.
version thermomix
Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les fraises et les pépites de chocolat et
programmer 15 sec vit 5.
Ajouter ensuite les fraises et le chocolat puis programmer de nouveau 15 sec sens inverse vit 2
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.
aussi quand Gridelle à publié ces petits biscuits j'ai tout de suite eu envie de les faire
Les voici donc en copié collé
il vous faut
120g de farine
80g de sucre
1 œuf
50g de beurre mou
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de thé matcha
1 cuillère à café de vanille en poudre
sucre glace
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts; incorporer l’œuf, le thé matcha et la vanille en poudre. Former une boule de pâte, filmer et placer au frais 30mn.
Au bout de ce temps, prélever environ 20 morceaux de pâte, les façonner en boule puis les déposer sur une plaque à four recouverte pas papier sulfurisé. Aplatir un peu avec la paume de la main. (veiller à espacer les morceaux de pâte car ils s'étalent à la cuisson).
Enfourner 25mn en surveillant la coloration.
Après la cuisson, laisser refroidir avant de parsemer avec du sucre glace (j'ai oublié et c'est très bon tout de même).
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